Bajar de peso nunca fue tan fácil
Porciones: 4-6
Ingredientes:
2 tazas de leche descremdada (o leche de coco, arroz, almendras, soya).
10g de gelatina sin sabor. (Agar-agar como opción vegana)
20 gotas de stevia / 15 gotas de sucralosa o edulcorante clásico Pyure.
2-3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar añadida.
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Poner todos los ingredientes en una olla, mezclar muy bien.
- Llevar a fuego medio hasta que la leche empiece a hervir y retirar del fuego.
Dejar reposar un poco la leche y colocar en otro recipiente la gelatina con agua, una vez que la mezcla se torne blanda añádirla a la leche mientras ésta aún esté caliente.
- Colocar la leche en los recipientes que a utilizar y llevarlos a la nevera o congelador hasta que cuaje.
- Para presentar se puede añadir una salsa de chocolate. Para hacerla derretir el chocolate para fundir con un poco de leche. Enfriar completamente antes de colocarlo sobre la panna cotta para evitar que el calor funda la gelatina.
- Adornar con frutos rojos.
Torta de Chocolate Dietética
2 tazas de leche descremdada (o leche de coco, arroz, almendras, soya).
10g de gelatina sin sabor. (Agar-agar como opción vegana)
20 gotas de stevia / 15 gotas de sucralosa o edulcorante clásico Pyure.
2-3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar añadida.
- Calentar el chocolate y la mantequilla cortados en trocitos a baño María, removiendo hasta que estén derretidos.
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Separar las claras de las yemas de huevo.
Mezclar en un bowl las yemas, el cacao, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Batir todo.
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Incorporar a esta mezcla el chocolate y la mantequilla derretida.
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Batir las claras, incorporando poco a poco el edulcorante.
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Añadir las claras batidas a la mezcla anterior y revolver suavemente con una cuchara.
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Introducir en un horno precalentado a 180ºC y hornear durante 40 min.
- Adornar con nueces o frutos rojos.
Cheesecake de fresa
Base: 2 galletas maría o de vainilla integrales.
Relleno: 80-100 g de requesón bajo en grasa.
½ cucharadita de esencia de vainilla.
7 gotas de stevia / 5 gotas de sucralosa o edulcorante clásico Pyure.
1 cda de mermelada casera (o light) de fresas.
- Triturar las galletas con ayuda de un rodillo hasta conseguir un polvo fino.
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Mezclar todos los ingredientes del relleno con ayuda de una batidora de mano para quitar la textura granulosa que suele tener el requesón hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
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Colocar primero las galletas en el fondo de un vaso y luego el requesón; por último colocar por encima la mermelada (calentarla unos segundos para que sea más fácil esparcir).
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Llevar a la nevera por 3 horas para conseguir un sabor intenso y delicioso.Disfrútalo!.
Pastél de Plátano
1/3 taza de mantequilla baja en grasa.
30 gotas de Stevia / 25 gotas de sucralosa o edulcorante clásico Pyure.
2 1/4 tazas de harina.
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 taza de leche evaporada.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Sal al gusto.
6 plátanos fruta maduros
2 tazas de crema de leche
2 plátanos bien maduros.
Gelatina (de plátano o sin sabor).
Para hacer la corteza:
- Mezclar la harina, sal y edulcorantes con la mantequilla.
Agregar la leche y la esencia de vainilla.
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Amasar hasta lograr una masa compacta, refrigerarla por una hora.
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Extender la masa con un rodillo sobre una superficie lisa, hasta formar una capa de unos 4 milímetros de espesor.
- Cubrir con ella el fondo y los bordes de un molde previamente enmantequillado.
Para hacer el relleno:
- Cortar los plátanos en trozos pequeños.
- Añadir el edulcorante de su preferencia y el agua
- Poner al fuego por unos minutos (hasta que se alcance el punto conveniente para el almíbar).
Para la cubierta:-
Cortar los plátanos en trozos pequeños y reservar para adornar el pastel.
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Preparar la gelatina.
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Una vez que todo esté listo, verter en el molde el contenido que ha preparado para el relleno.
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Cubrir con la crema de leche y hornear durante media hora.
- Dejar que enfríe y añadir los plátanos previamente reservados.
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Vertir por encima la gelatina aún líquida para presentar.
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